白神山地の裾野にて、良質な有機質肥料（和牛糞尿をSFDマルチプラントによる真空・乾燥・醗酵処理）を使用し、農薬も半分以下に抑えて、栽培されたお米です。
収穫後は乾燥・調整され、出荷直前の精米により新鮮な状態でお届け致します。