昔から明治３０年頃まで北前船が北海道に向けて、越中砺波の米を積み、帰り荷に沢山の昆布と鰊を積み帰って、この里には鰊があふれました。主に魚肥として使っていましたが、良質なものは糠と塩を加え、農家の保存食とされました。
　当社はこの越中に長く伝承されてきた鰊を尊び心を込めて栽培した自慢のコシヒカリを使い、糀・味噌にこだわり、ゆっくり熟成させ、現代風の味に仕上げました。ご飯やお酒のお供に、そしてご贈答用に是非どうぞ。
平成２２年に小矢部ブランドに認定されました。