西洋野菜のチコリ(アンディーブ)を岐阜県中津川市で栽培しています。
独特のほろ苦さがサラダのアクセントにはもちろん、和食の天ぷらや寿司ネタにも良く合います。
船形の美しさからテーブルを盛り上げてくれます。