鹿児島県山川港に水揚げされた一本釣りかつおを原料に「薫匠」（薩摩鰹節職人）がこだわり抜いて作り上げた薩摩本枯節を削り、本醸造醤油と上白糖のみを加え、化学調味料や合成保存料を加えず、じっくり炊き込んで作ったしっとり仕上げのふりかけです。鰹節に昆布と椎茸を加えることで増した旨味とコクをあつあつのご飯にふりかけてご賞味ください。