玄海灘近海などで漁獲される脂の乗った大型（400g前後）のまさばを3枚おろしのフィレにして、特製のしょうゆみりんに一晩漬け込み熟成させて干したものです。子どもからお年寄りまで食べやすい商品です。1箱に8~10枚入っています。