東シナ海で漁獲されたえいのひれを薄切りに開いて、特製のしろみりんの液にひたして一晩熟成させた上で、ほぼ水分はなくなる程度まで上干に干しあげたものです。ビールのおつまみやお子様のおやつなどに最適です。
上干に干しあげていますので、焼きすぎにご注意を。1kgで25枚程度あります。