沖縄県 糸満市
島かぼちゃ （しまかぼちゃ）
分類：野菜
品目：果菜類：かぼちゃ
| 沖縄在来のカボチャには非常に大きくなるものと普通大のものがあり、大きいものは10kgに達する（野菜の地方品種より） |
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【食味】 少し水っぽくあっさりした味が人気。乾燥させることで歯ごたえが出て食感が良くなる。煮くずれせず、炒め物や煮物でも美味しく調理可能 |
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【機能性等】 ビタミンA、ビタミンB1やビタミンCが多いのが特徴 |
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【由来】 沖縄在来種のカボチャ。日本カボチャの系統で、夏の暑さや病害虫に強く、家庭での栽培に適した非常に育てやすいカボチャ |
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【調理法・加工品等】 煮くずれしにくいため、炒め物や煮物でも美味しく調理できる。サラダや和え物にも利用 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種 |
出荷時期
10月～６月
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