沖縄県 伊江村
黒長 （くろなが）
分類：野菜
| 果は濃緑で長形大玉、煮物・漬物、春作型が多い（野菜の地方品種より） |
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【食味】 味は淡白でさっぱりしている |
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【機能性等】 96%が水分の低カロリー食材で、ビタミンC、カリウムが豊富。利尿作用があると言われている |
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【由来】 アジアの熱帯地方が原産。日本には5世紀頃中国を通して朝鮮半島から伝来、栽培されるようになった |
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【調理法・加工品等】 肉や魚の旨味が充分しみ込むため、汁物や煮物に適する。ソーキ汁などの汁物や煮物には欠かせない。特に豚肉と相性が良い |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 県内種苗会社、自家採種 |
出荷時期
周年
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