奈良県全域
大和肉鶏 （やまとにくどり）
分類：畜産
品目：鳥
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【歴史】 戦前、京阪神で名声を博した「大和かしわ」の復活を望む声に答えるべく、昭和４９年から新品種の造成に着手し、昭和５７年に「大和肉鶏」として本格流通が開始。現在では、奈良県を代表する特産品の一つに成長した。 |
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【品種】 名古屋種の雄とニューハンプシャーの雌から生まれた一代雑種にシャモの雄をかけ合わせた三元交雑種。 |
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【見た目】 キメが細かく、適度な脂肪で肉じまりも良く、肉食は赤みをおびている。 |
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【食味】 歯ざわりが良く、良く煮込んでも形くずれせず、コクとうまみに優れ豊富な肉汁を含んでいるため和風料理に、洋風料理にと幅広いメニューに利用できる。 |
出荷時期
お問い合わせ
大和肉鶏農業協同組合
連絡先（TEL）：0743-59-0234