松山市
瀬戸内の銀鱗煮干し （せとうちのぎんりんにぼし）
分類：水産
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【由来】 瀬戸内の速い海流に育まれた人気のカタクチいわしの煮干し。魚を傷めないため、漁獲後手ですくい、塩と冷風乾燥で干し上げました。 |
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【食味】 輝く銀色のウロコが旨味を封じ込めていますので、そのままでも美味しくいただけます。 |
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【食べ方】 ダシとして使うほか、育ち盛りのお子様のヘルシーおやつや酒の肴にそのまま、又は炒ってお召し上がりください。 |
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【ブランド】 平成２０年８月 まつやま農林水産物ブランド認定産品 |
出荷時期
通年
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