輪島市
輪島海女採りあわび （わじまあまどりあわび）
分類：水産
品目：タコ・イカ・貝類
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【特徴】 舳倉島（へぐらじま）・七ツ島(ななつじま)は輪島沖の小さな島々で、島の周囲は四季を通じて豊富な海の幸の宝庫となっています。夏には、現在200名ほどいる海女が、ウェットスーツと水中眼鏡を身に付けて素潜りでアワビを採っています。この輪島海女採りあわびは、栄養豊富な海のワカメやカジメ（ツルアラメ）などの海藻類を食べ育った天然もののアワビです。養殖ものにはない風味・食感で、甘さ・歯ごたえ・身の厚さどれをとっても日本一と自負しています。コリコリした歯ざわりが特徴の刺身のほか、水貝、酒蒸し、ステーキなどで美味しくいただけます。 |
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【注文方法】 ネット直販「宅配サービス」 にて魚介類を浜値でお届けしています。 JFいしかわ輪島支所 電話（0768-22-1485) メール（wajima-soumu07@nsknet.or.jp） |
出荷時期
７月～９月
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