七尾市、穴水町
能登かき （のとかき）
分類：水産
品目：タコ・イカ・貝類
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【特徴】 能登半島の内浦側のほぼ中央に位置する七尾湾はとても穏やかな湾で、背後に青々とした森が広がり、そこから多数の河川が流れ込むため、栄養が豊富でカキ養殖にとても適しています。餌であるプランクトンが多いため、わずか1年で出荷できる大きさに生長します。２、３年ものに比べて小粒ですが、味も風味も良く、肉厚で甘みが多いのが特徴です。能登かきは、日本海側最大の養殖産地が誇る能登ブランドです。 |
出荷時期
１０月～５月
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