輪島市
輪島甘ダイ （わじまあまだい）
分類：水産
品目：魚類
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【特徴】 輪島甘ダイは春から夏にかけて多く水揚げされる白身の魚で、日本料理の中でも高級魚として珍重されています。 身がほんのり甘く、それでいてたっぷりと脂がのっていて非常に上品な味わいが楽しめます。水分を多く含み柔らかいのが特徴ですが、一塩をして一晩干しあげることで身が引き締まり格段に美味しくなります。また、照り焼き、酒蒸し、かす漬け、味噌漬け（西京焼き）など様々な料理でおいしく食べられます。 |
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【注文方法】 ネット直販「宅配サービス」 にて魚介類を浜値でお届けしています。 JFいしかわ輪島支所 電話（0768-22-1485) メール（wajima-soumu07@nsknet.or.jp） |
出荷時期
５月～１０月
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