珠洲市、能登町、輪島市、金沢市など
ハタハタ （はたはた）
分類：水産
品目：魚類
|
【特徴】 ハタハタは日本海側各県で漁獲されほぼ一年中ありますが、旬は冬から春にかけてです。石川県では産卵のために接岸する親魚ではなく、沖合で豊富な餌を求めて回遊しているものを底びき網で獲ります。そのため、白身ながら脂がのっておいしいのです。DHAやEPA、ビタミンEも豊富。鱗がなく扱いが簡単。小骨が少なく身離れがいいので家庭でも人気です。焼き物、揚げ物、煮物、干物、鍋物、田楽などでどうぞ。 |
出荷時期
周年（但し、底びき漁業は７、８月休漁）
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
お問い合わせ
石川県漁業協同組合企画指導部企画指導課
連絡先（TEL）：０７６－２３４－８８１８お問い合わせ
石川県農林水産部水産課
連絡先（TEL）：０７６－２２５－１６５２