秋田県 湯沢市
湯沢（ちょろぎ） （ゆざわ）
分類：野菜
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【見た目】 地下茎の先端部がうず巻き状の形 |
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【食味】 肉質はさくさくした歯ごたえがあるため、主に漬物として用いられる |
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【由来】 中国原産のシソ科の宿根草で、古くから長老を呼ぶ縁起物として食べられてきた |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
11月
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秋田県 湯沢市
分類：野菜
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【見た目】 地下茎の先端部がうず巻き状の形 |
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【食味】 肉質はさくさくした歯ごたえがあるため、主に漬物として用いられる |
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【由来】 中国原産のシソ科の宿根草で、古くから長老を呼ぶ縁起物として食べられてきた |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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