秋田県 大仙市
横沢 （よこさわ）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
| 曲り葱として地方で愛用。肉質のしまっているのが良品。通常は種後2年で収穫。 4月は種、翌秋収穫。植付けに当っては根部曲げて土寄せする。肉質は柔らかい。薬味として用いる場合は特殊な芳香がある（野菜の地方品種より） |
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【機能性等】 香り成分のアリシン含量が通常のねぎより多い |
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【調理法・加工品等】 鍋の具、やくみ |
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【生産の見通し】 縮小 |
出荷時期
11月～
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秋田県 大仙市
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
| 曲り葱として地方で愛用。肉質のしまっているのが良品。通常は種後2年で収穫。 4月は種、翌秋収穫。植付けに当っては根部曲げて土寄せする。肉質は柔らかい。薬味として用いる場合は特殊な芳香がある（野菜の地方品種より） |
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【機能性等】 香り成分のアリシン含量が通常のねぎより多い |
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【調理法・加工品等】 鍋の具、やくみ |
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【生産の見通し】 縮小 |
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