山形県
最上赤 （もがみあか）
分類：野菜
品目：土物類：にんにく
| 外皮赤～赤褐色、リン片数5～6で大玉。立性、葉色は濃く、生育旺盛。サビ病発生は少ない（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 1片15g、1球100g前後。外皮は赤褐色で側球数は6個前後 |
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【由来】 最上地方全域で栽培されている在来種 |
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【その他】 貯蔵性に優れ3月頃まで貯蔵しても萌芽はあまりしない |
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【調理法・加工品等】 にんにくごんぼ、揚げ物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
６月中下旬
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山形県
分類：野菜
品目：土物類：にんにく
| 外皮赤～赤褐色、リン片数5～6で大玉。立性、葉色は濃く、生育旺盛。サビ病発生は少ない（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 1片15g、1球100g前後。外皮は赤褐色で側球数は6個前後 |
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【由来】 最上地方全域で栽培されている在来種 |
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【その他】 貯蔵性に優れ3月頃まで貯蔵しても萌芽はあまりしない |
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【調理法・加工品等】 にんにくごんぼ、揚げ物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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