山形県 米沢市
遠山 （とおやま）
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
| 根は青首で円錐形、肉質かたく、繊維質、甘味あり、す入り遅い。長期間貯蔵可能（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 欧州系のかぶ。根は青首で円錐形。根径は8～9cm |
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【食味】 肉質硬く、繊維質で甘みあり |
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【由来】 米沢市遠山の地名に由来。17世紀越後から導入。上杉鷹山公（1800年頃）が産業振興の一つとして振興 |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
10/下～11/上
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山形県 米沢市
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
| 根は青首で円錐形、肉質かたく、繊維質、甘味あり、す入り遅い。長期間貯蔵可能（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 欧州系のかぶ。根は青首で円錐形。根径は8～9cm |
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【食味】 肉質硬く、繊維質で甘みあり |
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【由来】 米沢市遠山の地名に由来。17世紀越後から導入。上杉鷹山公（1800年頃）が産業振興の一つとして振興 |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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