山形県 米沢市
梓山 （ずさやま）
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
| 青首、肉質硬く、辛味がつよい。置漬用、ごくわずか栽培されている（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 青首で細身で先細り |
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【食味】 肉質は硬く、辛みが強い |
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【由来】 梓山地区が名前の由来。米沢藩主・上杉鷹山公が同地区に栽培を勧めたのがきっかけ |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 縮小 |
山形県 米沢市
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
| 青首、肉質硬く、辛味がつよい。置漬用、ごくわずか栽培されている（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 青首で細身で先細り |
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【食味】 肉質は硬く、辛みが強い |
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【由来】 梓山地区が名前の由来。米沢藩主・上杉鷹山公が同地区に栽培を勧めたのがきっかけ |
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【調理法・加工品等】 漬物 |
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【生産の見通し】 縮小 |