宮城県
仙台芭蕉菜 （せんだいばしょうな）
分類：野菜
| 葉は芭蕉の葉に似ている。中肋は長く葉面のちぢみは少なくアントシアン色素は出ない（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 葉が大きく、芭蕉の葉に似ていることから命名された |
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【食味】 間引き菜を味噌汁の具や和え物、浅漬けとして利用する。草丈50cm程度で収穫した株を漬物として利用する |
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【由来】 いつ頃から栽培されたかは不明であるが、ハクサイが普及するまでは囲い野菜の筆頭株だった。岩手県や福島県で栽培されている芭蕉菜はタカナの仲間であるが、仙台芭蕉菜は辛みがなく、和種ナタネ類から分化したと言われる |
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【生産の見通し】 現状維持 |