宮城県 仙台市
仙台 （せんだい）
分類：野菜
| 西洋種と日本ホウレンソウの交雑種、種子は丸針、葉柄長く、細身で欠刻あり、葉色緑、株張大、地際部赤色となる。抽台中、草姿立性、葉肉厚い、耐病性（べと病）煮食、秋まき（9月）年内出荷～3月まで（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 葉は葉柄が長く、細身で刻みが入っている。株張りがよく、地際が赤くなる |
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【食味】 おひたし、ゴマ和えなどにして食べる。寒さに向かうと地際の部分が赤くなり、ほのかに甘みを感じる |
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【由来】 明治時代から仙台市や名取市で栽培された |
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【調理法・加工品等】 おひたし、ゴマ和え、バター炒めなど |
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【生産の見通し】 現状維持 |