福島県

檜原 (ひばら)

分類:野菜
品目:豆科野菜:ささげ

標高800m以上で開花結実、子実食用(野菜の地方品種より)
【見た目】
色の異なる(赤紫色と白色)2種類の子実をわざと混ぜて調理する(別名「花嫁ささげ」)
【食味】
子実を甘く煮て食べる。子実が大きく食味は良い
【由来】
北塩原村檜原地区で栽培されていた
【その他】
植物の分類は「ベニバナインゲン」
【種子の入手先】
自家採種、県内種苗店

出荷時期


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