神奈川県 相模原市
津久井在来 （つくいざいらい）
分類：野菜
|
【見た目】 黄色味が若干薄く、大粒です。 |
|
【食味】 甘みが強くて味が良いことから、加工品にも適したダイズとして、味噌や納豆、豆腐に加工販売されています。 |
|
【機能性等】 全糖が多い。 |
|
【由来】 煮豆や味噌加工等、古くから郷土食の素材として地域に根ざして栽培されてきたもので、相模湖町で栽培されていたものの中から、神奈川県農業技術センターが選抜して普及させたものです。栽培する人が減り「幻の大豆」といわれていました。 |
|
【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
１月～４月頃
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|