埼玉県
岩槻ネギ （いわつきねぎ）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
| 土寄せを行って特別に軟白部を長くしない。軟かい分けつねぎ。薬味として利用、秋まき夏どり栽培。 9月まき。 9～5月どり |
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【見た目】 葉ネギの一種で、10数本に分げつするタイプ |
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【食味】 薬味、鍋物、ネギぬた 等、柔らかく、煮くずれしにくい |
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【機能性等】 ビタミンＣや鉄分が豊富 |
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【由来】 江戸時代から旧岩槻市で生産されてきた |
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【その他】 古典落語の「たらちね」に出てくる |
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【調理法・加工品等】 調理法：薬味、鍋物、ピザ、キッシュ |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
11月～４月
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