千葉県 香取市
パープルスイートロード （ぱーぷるすいーとろーど）
分類：野菜
|
【見た目】 肌目がきれいでスマートな形状のムラサキイモです |
|
【食味】 今までムラサキイモと言えば加工用が主流でしたが、食味重視で開発された品種のパープルスイートロードは焼き芋が最も素材の味を楽しめます |
|
【機能性等】 ムラサキイモは老化防止や生活習慣病の抑制効果のあるアントシアニン（ポリフェノールの一種）をたっぷり含んでいます |
|
【由来】 平成14年に国の研究機関である農研機構作物研究所によって作出。サツマイモの大産地を周辺に抱えるなか、個性的なこだわり作物で勝負するしかないということでグループ一丸となって取り組んでいます |
|
【その他】 千葉県、全農の認証制度の取得による統一栽培暦の導入により、消費者に安心して食べてもらえる作物づくりを心掛けている |
|
【調理法・加工品等】 主に焼き芋。また、素材の甘味を生かせる天ぷらなども色どりがきれいで良い |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
10月～1月
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|