栃木県 下野市
霜ゆたか （しもゆたか）
分類：野菜
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【見た目】 普通のほうれん草より葉肉が厚く、色も濃い株張り系の葉姿で、葉の表面が縮れている |
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【食味】 糖度は10度以上（12月までは8度以上）。硝酸値2500ppm以下でえぐみが少なく、水分は80％以上とみずみずしさを強く感じる。糖度は、寒くなればなるほど高くなる |
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【調理法・加工品等】 甘みが活きる「炒め物」をはじめ、おひたし、胡麻和え、味噌汁の具材等 |
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【生産の見通し】 拡大 |
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【種子の入手先】 渡辺採種場育種（宮城県） |
出荷時期
12月～２月
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