栃木県 宇都宮市
新里 （にっさと）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
| 草勢が強い合柄系。耐寒性に強く、火山灰土に適応性高い。分けつ1～2本、食味良、多収。湿害による腐敗防止のため浅植えで品質の向上を図り、根曲りねぎと称して市場で好評。年末贈答用として流通。食味向上のため夏場に独特の「倒し」を実施。宇都宮では「曲がりねぎ」と呼び、とくに新里地域のものは特有の気候と土壌により極上品（野菜の地方品種より） |
|
【見た目】 曲がっていて軟白部が短く太い |
|
【食味】 火を通すと独特のねっとりとした風味が増すことから、鍋物に最適 |
|
【由来】 新里地域で戦前から栽培。冬場の貴重な換金作物で自家採種し遺伝的系統を守る |
|
【調理法・加工品等】 鍋物、焼き物 |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
12月
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|