栃木県 鹿沼市
山わさび （やまわさび）
分類：野菜
品目：香辛・つま物類：わさび
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【見た目】 本わさびのように緑色でなく白い色をしている |
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【食味】 粉わさびや練りわさびの原料として使われる。すりおろすとミロシナーゼという酵素で加水分解され、特有の香りと辛みを発揮 |
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【機能性等】 ビタミンＣを多く含む |
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【由来】 明治時代に欧米から伝えられたと言われている |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
周年
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栃木県 鹿沼市
分類：野菜
品目：香辛・つま物類：わさび
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【見た目】 本わさびのように緑色でなく白い色をしている |
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【食味】 粉わさびや練りわさびの原料として使われる。すりおろすとミロシナーゼという酵素で加水分解され、特有の香りと辛みを発揮 |
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【機能性等】 ビタミンＣを多く含む |
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【由来】 明治時代に欧米から伝えられたと言われている |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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