茨城県 鹿嶋市
田のくろまめ （たのくろまめ）
分類：野菜
| 病害虫につよい。田んほのあぜに栽培、自家用。みそ煮まめ（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 粒は大きく、サヤ数も多い。多収。豆の色は黒目が大きく、全体に青味がかっている |
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【食味】 肉質が軟らかく煮豆に適する。仕上がり色はやや黒ずむが、味噌造りにも適する。若採りして、枝豆にしても美味 |
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【調理法・加工品等】 田の「畦」に作るので「田畦豆」と呼ばれる。明治時代からこの地方で作り継がれてきた |
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【生産の見通し】 現状維持 |
茨城県 鹿嶋市
分類：野菜
| 病害虫につよい。田んほのあぜに栽培、自家用。みそ煮まめ（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 粒は大きく、サヤ数も多い。多収。豆の色は黒目が大きく、全体に青味がかっている |
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【食味】 肉質が軟らかく煮豆に適する。仕上がり色はやや黒ずむが、味噌造りにも適する。若採りして、枝豆にしても美味 |
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【調理法・加工品等】 田の「畦」に作るので「田畦豆」と呼ばれる。明治時代からこの地方で作り継がれてきた |
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【生産の見通し】 現状維持 |