群馬県 富岡市
宮崎菜 （みやざきな）
分類：野菜
| 年代、来歴不明、葉の切れ込みは大きく深い、早生、種は小粒でやや赤味を有す。9月下旬まき、収穫12月から、3月上旬より抽台を利用、用途漬物60％、煮物等40％、外に市場出荷わずかあり。野沢菜に比べて食味がすぐれる。終戦後間もなく小松菜に押されたが小松菜よりうまい（野菜の地方品種より） |
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【食味】 浅漬けにするとピリッとした辛味と歯切れの良さが味わえる。他の地域で栽培すると、この独特の風味が出せないと言われている |
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【由来】 富岡市宮崎の丘陵地で古くから栽培されている |
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【調理法・加工品等】 青果のほか、浅漬け加工による直売が行われている |