愛知県
しゃきっこ2号 （しゃきっこ２ごう）
分類：野菜
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【見た目】 きのこ1個の大きさはやや小型。柄は1号に比べて細いが、収量が多い。 |
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【食味】 くせがなく、口あたり、歯切れがよい。味が温和なのでどんな料理にも合う。 |
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【機能性等】 蛋白質や炭水化物、繊維分を多く含む。 |
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【由来】 愛知県森林・林業技術センターが、昭和58年に野生きのこであるやなぎまつたけの研究に取り組み、昭和60年に人工栽培に成功した。歯切れの良い食感から「しゃきっこ」と命名された。 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
周年
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