岐阜県 高山市
飛騨一本太 （ひだいっぽんふと）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ねぎ
| 軟白部は60cm位となり、太く分けつしない。肉はよく締まり甘味に富む。寒気に強く、室内貯蔵して冬季中の野菜となる、は種は9月中、定植は6月中～下旬、収穫は11月上～12月上旬。酢みそ、焼みそ、納豆あえ等（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 太く存在感がある |
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【食味】 独特の甘味と粘りがある |
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【機能性等】 ねぎの白い部分にはグルタミン酸、イノシン酸が多く含まれる |
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【由来】 原産地は上枝村（現在の高山市） |
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【調理法・加工品等】 鍋物や”朴葉味噌” |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 種苗会社 |
出荷時期
11月中旬～12月上旬(高山市飛騨ねぎ研究会、丹生川飛騨乗鞍ねぎ研究会)
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お問い合わせ
高山市飛騨ねぎ研究会、丹生川飛騨乗鞍ねぎ研究会
連絡先（TEL）：0577-32-1507、0577-78-1111出荷時期：11月中旬～12月上旬
生産戸数・団体数：61戸
出荷量（ｔ／年）：16t
主な出荷先：市場・宅配
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：高山市飛騨ねぎ研究会、丹生川飛騨乗鞍ねぎ研究会