岐阜県 養老町
愛知早生 （あいちわせ）
分類：野菜
品目：葉茎菜類：ふき
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【見た目】 茎を食べるため、茎部が1メートル前後と長く、数本をラップに包み出荷 |
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【食味】 煮付け用。ふき特有の香りと歯ざわりが良い |
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【機能性等】 食物繊維が豊富で整腸作用がある。また、花粉症に良いとする説もある |
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【由来】 不明。愛知県が主産地である事から、そちらから渡ったものと思われる |
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【その他】 ぎふクリーン農業（農薬・化学肥料30%削減）に取り組んでいる |
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【調理法・加工品等】 きゃらぶき、ふきと豆の煮物、ふきの味噌煮 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
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