岐阜県 神戸町
モロヘイヤ （もろへいや）
分類：野菜
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【見た目】 葉は緑が濃く、張りがある |
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【食味】 手摘み収穫され、茎までやわらかい特徴がある。お浸しや和え物、味噌汁の実、炒め物、天ぷらなどがおいしい |
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【機能性等】 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ等のビタミン類、カルシウム、マグネシウム、カリウム等のミネラルが多く含まれる。また夏バテ対策に役立つネバネバ成分ムチンが多く含まれる |
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【由来】 エジプトをはじめとする地中海が原産。栄養価の高さから、近年になって栽培されるようになった |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
５月～10月
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