岐阜県 高山市

(在来) (ざいらい)

分類:果実

【見た目】
実が小ぶりで深い緑色
【食味】
香りがよい
【機能性等】
サンショウにはシトロネラールという香気成分とサンショールという辛味成分を含む。
【由来】
江戸時代後期から既に飛騨地方の特産品としてあげられている。
【生産の見通し】
現状維持

出荷時期

8月上旬
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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