静岡県
桝井ドーフィン （ますいどーふぃん）
分類：果実
品目：いちじく類：いちじく
|
【見た目】 果実の大きさは100～120gで熟すと果皮が赤く色づく |
|
【食味】 ほどよい甘さとさっぱりした風味。 |
|
【機能性等】 ビタミン・カルシウム・鉄分などのミネラルのほか、水溶性の食物繊維ペクチンが含まれている。特に、タンパク質分解酵素を多く含むため、肉料理後のデザートとしてよい。 |
|
【調理法・加工品等】 ジャム等の加工品が開発されている。ポタージュやゼリー等様々な料理に応用できる。 |
|
【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
８月～11月
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
品種に関するお問い合わせ
静岡県農林技術研究所果樹研究センター落葉果樹研究拠点
連絡先（TEL）：053-428-3141購入などのお問い合わせ
静岡県経済農業協同組合連合会
連絡先（TEL）：054-284-9917出荷時期：８月上旬～11月下旬
生産地：県下全域
出荷量（ｔ／年）：380t／年
主な出荷先：市場