新潟県 長岡市

長岡巾着 (ながおかきんちゃく)

分類:野菜
品目:果菜類:なす

丸ナス、赤紫色の光沢あり、煮食用(野菜の地方品種より)
【見た目】
典型的な巾着型。春・秋は色つやも良いが、夏季は黒紫色から赤紫色に変わり、光沢も衰える
【食味】
巾着型であればあるほど味がよいとされる。煮崩れが無く、煮食用として重宝
【由来】
明治40年代に田上村から入ってきた品種。「亀田巾着」の種子がルーツではないかと言われている
【その他】
長岡では人気。長岡野菜の一品目
【調理法・加工品等】
ふかしなすとして活用するのが一般的
【生産の見通し】
現状維持  
【種子の入手先】
自家採種、(株)米三(採種・販売)、藤田種苗店(採種・販売)

出荷時期

6月中旬~10月上旬(長岡野菜ブランド協会)
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

お問い合わせ

長岡野菜ブランド協会

連絡先(TEL):0258-46-7317
出荷時期:6月中旬~10月上旬
出荷量(t/年):約24t
主な出荷先:長岡中央青果株式会社
外食企業への出荷の意向:無
出荷時期欄団体名:長岡野菜ブランド協会

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