新潟県 長岡市
長岡巾着 （ながおかきんちゃく）
分類：野菜
品目：果菜類：なす
| 丸ナス、赤紫色の光沢あり、煮食用（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 典型的な巾着型。春・秋は色つやも良いが、夏季は黒紫色から赤紫色に変わり、光沢も衰える |
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【食味】 巾着型であればあるほど味がよいとされる。煮崩れが無く、煮食用として重宝 |
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【由来】 明治40年代に田上村から入ってきた品種。「亀田巾着」の種子がルーツではないかと言われている |
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【その他】 長岡では人気。長岡野菜の一品目 |
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【調理法・加工品等】 ふかしなすとして活用するのが一般的 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 自家採種、(株)米三（採種・販売）、藤田種苗店（採種・販売） |
出荷時期
６月中旬～10月上旬(長岡野菜ブランド協会)
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お問い合わせ
長岡野菜ブランド協会
連絡先（TEL）：0258-46-7317出荷時期：６月中旬～10月上旬
出荷量（ｔ／年）：約24t
主な出荷先：長岡中央青果株式会社
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：長岡野菜ブランド協会