山梨県 南アルプス市
平核無 （ひらたねなし）
分類：果実
作型：渋柿
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【見た目】 形は四角張った扁平で、果樹は200～250gくらい。 |
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【食味】 生で食べる場合は脱渋して食べる。果汁が多く、肉質も滑らかで糖度も高い。 |
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【機能性等】 風邪の予防や美肌に効果があるといわれているビタミンＣを多く含む。 |
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【由来】 新潟県が原産の渋柿。県内では主に加工して出荷される。 |
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【調理法・加工品等】 渋抜きした果実もあるが、主にあんぽ柿に加工されている。 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
10月下旬
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