山梨県 甲州市
甲州 （こうしゅう）
分類：果実
作型：中粒系
|
【見た目】 果皮は淡紅色、果粉で厚く覆われている。果粒は短楕円形で4～5g。 |
|
【食味】 果肉は軟らかく、果皮と果肉の分離は良い。さっぱりとした食味である。 |
|
【機能性等】 ブドウの皮には、視力回復や活性酸素の除去に効果があるといわれている「アントシアン」が多く含まれる。 |
|
【由来】 鎌倉時代に中国から伝来した東洋系欧州種である等、来歴には諸説ある。 |
|
【その他】 白ワインの原料として主要な品種である。 |
|
【調理法・加工品等】 種の周りに酸味を感じるので、種を出さずに食べる。 |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
出荷時期
９月下旬～10月上旬
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|