長野県 山ノ内町
前坂 （まえさか）
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
| 練馬系の白首吸込型で根部は練馬の1/2程度、肉質は硬く、主として長期たくあん用。バイラス病に弱く、秋作専用（野菜の地方品種より） |
|
【見た目】 根長25～30cmと細長く、根重は300～350g程度である。やや下膨れする。肉質は緻密で硬い。草姿が開帳性で横張りし、葉色は黄緑色 |
|
【食味】 主に長期貯蔵用のたくあん漬けとして利用。また煮食用にも良い |
|
【由来】 来歴は不明。「練馬大根」を基にして改良されたとも伝えられている。第二次世界大戦前後が栽培の最盛期で、地元の温泉街の旅館に盛んに出荷されていた |
|
【調理法・加工品等】 たくあん用 |
|
【生産の見通し】 現状維持 |
|
【種子の入手先】 個人採種 |
出荷時期
10月下旬～11月中旬
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
お問い合わせ
山ノ内町役場産業振興部
連絡先（TEL）：0269-33-1107出荷時期：10月下旬～11月中旬
生産戸数・団体数：5戸
出荷量（ｔ／年）：約2t
主な出荷先：自家用
外食企業への出荷の意向：無