長野県 須坂市
沼目 （ぬまめ）
分類：野菜
| 長野県須坂市沼目で育成された。果形は円筒形で1果重500～700g、果皮色は淡緑色で表皮に条斑がなく、果肉は厚く歯切れがよいため、粕漬けや浅漬け用に適する。草勢は強く葉は濃緑色で深い切り葉である。早生（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 淡緑色で、果肉が厚く柔らかい。高温や雨などに強い |
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【食味】 果実は肉厚で種が少ないことから、奈良漬けとして用いられてきた。座敷に上がれる高級漬物である |
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【由来】 須坂市沼目地域はシロウリの栽培に適した地域であり、江戸時代から盛んに栽培され、粕漬け用として供給されていた。昭和3年に県の指導で採種組合を作り、以来全国へ種を供給している |
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【調理法・加工品等】 浅漬けや粕漬け用のシロウリとして有名 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 長野県内の種苗会社、沼目越瓜採種組合 |
出荷時期
７月～９月上旬
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