石川県 七尾市
小菊かぼちゃ （こぎくかぼちゃ）
分類：野菜
品目：果菜類：かぼちゃ
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【見た目】 直径15cm程度の小型のかぼちゃで、真上から見ると菊花に似ている |
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【食味】 適熟で収穫することにより、粘質で濃黄色の果肉で独特の爽やかな風味。淡泊な風味は微妙な味付けに適し、和食に合った果肉 |
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【機能性等】 ビタミンＣ、カロチンが豊富 |
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【由来】 昭和40年半ばに転作を契機に旧中島町（現・七尾市）で栽培が始まる |
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【その他】 能登野菜の認定を受けている |
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【調理法・加工品等】 和風で微妙な味付けが工夫できるので割烹等の業務用筋で使用 |
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【生産の見通し】 現状維持 |
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【種子の入手先】 種苗会社から購入 |
出荷時期
７月～８月(JA能登わかば（営農部）)
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お問い合わせ
JA能登わかば（営農部）
連絡先（TEL）：0767-68-6715出荷時期：７月～８月
生産戸数・団体数：34戸
出荷量（ｔ／年）：約50t
主な出荷先：京阪神市場
外食企業への出荷の意向：無
出荷時期欄団体名：JA能登わかば（営農部）
お問い合わせ
中能登農林総合事務所（農業振興部）
連絡先（TEL）：0767-52-5522