福井県 大野市
ふくひら１号 （ふくひらいちごう）
分類：野菜
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【見た目】 傘の大きさは5cm以上、色は暗灰褐色でヒラタケに比べて足が太くて長い大型のキノコである。 |
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【食味】 傘も足も、柔らかいがしっかりとした歯ごたえで、味にクセがなくどんな料理でも美味しく食べられる。 |
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【機能性等】 うまみ成分のアラニンが多く含まれ、成長期に欠かせないリジンが他のキノコより豊富（その他ヒラタケ同様の栄養と機能性成分有り） |
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【由来】 冬の寒い時期に発生する大型のヒラタケで一般に「カンタケ」と呼んでおり、県内池田町の山林内の天然カンタケから育成され誕生しました。 |
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【その他】 福井県内のみでの生産です。 |
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【調理法・加工品等】 炒め物や鍋物、天ぷらなど幅広くご賞味いただけます。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
冬期（11月中旬～３月中旬）
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