三重県 松阪市
松阪赤菜 （まつさかあかな）
分類：野菜
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【見た目】 日野菜より少し太めの形状で、根（全体）と葉の軸が美しい紅色をしている |
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【食味】 漬け物が最適。味はあっさりした塩辛さで肉によくあう。赤菜の味は、日野菜とはまったくちがう。特に菜っ葉は日野菜より繊維っぽく無くはるかにおいしい。 |
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【由来】 約400年前に松阪城を築いた蒲生氏郷が近江の国から伝えたとされる。35年ほど前に一時流通が途絶えたが、平成13年頃より栽培を復活。 |
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【調理法・加工品等】 地元松阪牛の老舗店から漬け物として引き合いが多い。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
11月～３月
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お問い合わせ
JA全農みえ園芸特産課
連絡先（TEL）：059-229-9090出荷時期：11月～３月
生産戸数・団体数：8戸
出荷量（ｔ／年）：2ｔ
主な出荷先：直売所
外食企業への出荷の意向：有