三重県 度会町
※名称不明
分類：野菜
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【見た目】 傘の大きさは4～9cm、色は暗灰褐色～茶褐色で、見た目はぶなしめじとエリンギのの中間のような形状をしている |
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【食味】 味はクセが無く、どんな料理にも合うが、シャキシャキとした歯ごたえが特徴となっている。 |
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【機能性等】 体の免疫活性を高めるといわれるβグルカンを含んでおり、サプリメント等としても利用されている。 |
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【由来】 ほんしめじと同じシメジ属のきのこで、栽培が難しく最近まで人工栽培ができなかった。三重県としても栽培方法の確立に力を入れている。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
周年
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周年
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お問い合わせ
三重県林業研究所（品種に関する問い合わせ先）
連絡先（TEL）：059-262-5352お問い合わせ
松坂飯南森林組合
連絡先（TEL）：0598-46-1118出荷時期：周年
出荷量（ｔ／年）：4t/年
主な出荷先：直売、レストラン 等
外食企業への出荷の意向：有
お問い合わせ
いせしま森林組合（ハタケシメジ工場）
連絡先（TEL）：0596-62-1197出荷時期：周年
生産戸数・団体数：度会町
出荷量（ｔ／年）：30t/年
主な出荷先：消費者個人 等
外食企業への出荷の意向：無（粉末に加工して健康食品としての販売が主体であるため）