京都府
桃山 （ももやま）
分類：野菜
品目：根菜類：だいこん
| 葉は淡緑色で茎数多く、立性。根は抽根せず。白首で円筒形。肉質よくしまり、漬物として色沢良好なこと、漬べりが少ないことが特徽（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 直径8cm、長さ30cmで収穫。青首にならず、ひげ根が多く、葉数も多い。尻詰まりでその先から細い根が伸びる |
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【食味】 水分が少なく、硬いため、沢庵漬けやおろしに適している |
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【由来】 起源は明らかではないが、滋賀県の伊吹山だいこんを桃山の大亀谷に移して栽培したものとされ、大亀谷だいこんと呼ばれていたが、桃山一円に産地が広がり、桃山だいこんと呼ばれるようになる |
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【調理法・加工品等】 漬物、おろしだいこん |
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【種子の入手先】 譲渡不可 |
出荷時期
11月～12月
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