京都府
松ケ崎浮菜 （まつがさきうきな）
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
| 葉は滑葉、欠刻あり。肥大期には葉腹より側芽を分けつ、簇生する。根は中型、扁円、白色、根部の大部分が地上に露出（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 葉は欠刻があり、分枝が多い。かぶは扁平で細根が多く、地上部に多く露出している |
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【食味】 かぶは煮付け、漬物に利用され、葉は煮付けに利用 |
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【由来】 奈良時代に僧が持ち帰り今に伝わるとされている |
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【調理法・加工品等】 煮物、漬物 |
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【種子の入手先】 譲渡不可 |
出荷時期
11月～2月
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