京都府
在来種 （ざいらいしゅ）
分類：野菜
品目：根菜類：くわい
| 表皮は淡青色、肉質緻密で甘味に富み、苦味少なく品質良好（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 藍色の濃く、芽が長いものが良い |
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【食味】 ホクホクした肉質で、煮物に良い。おせち料理に欠かせない |
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【由来】 天正14年に築かれた御土居の土を掘った後が東寺付近で湿地となり、藍の生産地となった。その裏作としてくわいが生産された |
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【調理法・加工品等】 煮物 |
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【種子の入手先】 譲渡不可 |
出荷時期
11月～12月
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京都府
分類：野菜
品目：根菜類：くわい
| 表皮は淡青色、肉質緻密で甘味に富み、苦味少なく品質良好（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 藍色の濃く、芽が長いものが良い |
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【食味】 ホクホクした肉質で、煮物に良い。おせち料理に欠かせない |
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【由来】 天正14年に築かれた御土居の土を掘った後が東寺付近で湿地となり、藍の生産地となった。その裏作としてくわいが生産された |
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【調理法・加工品等】 煮物 |
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【種子の入手先】 譲渡不可 |
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