京都府
桂うり （かつらうり）
分類：野菜
| 大果で径20cm、長さ50～60cmの円筒形。未熟果は薄緑色で成熟すると灰白色となる。収穫の適期は1.5～1.8kgの頃。肉厚く奈良漬けにした時の切り口は美しく肉質の繁りがよい。熟期は晩生、漬物用、切葉系と丸葉系あり（野菜の地方品種より） |
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【見た目】 長さ50～60cm、直径15～20cmの大果で淡緑色 |
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【食味】 漬物用品種で、奈良漬け、浅漬けに適している。肉厚で歯ごたえが良い |
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【由来】 江戸時代から栽培されており大越うりから選抜したもの |
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【調理法・加工品等】 奈良漬け |
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【種子の入手先】 譲渡不可 |
出荷時期
６月～７月
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