滋賀県 近江八幡市
北之庄かぶ （きたのしょうかぶ）
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
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【見た目】 形は下部にふくらみがあり、色は首の部分が紫紅色、下部が白色である。茎は薄紫紅色である。 |
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【食味】 肉質は緻密で辛味と酸味のバランスがよい。 |
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【由来】 近江八幡市北之庄地区で明治初期から栽培されている在来種の「カブ」である。 |
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【調理法・加工品等】 漬物、特に浅漬けとして食される。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
出荷時期
11月～12月
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滋賀県 近江八幡市
分類：野菜
品目：根菜類：かぶ
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【見た目】 形は下部にふくらみがあり、色は首の部分が紫紅色、下部が白色である。茎は薄紫紅色である。 |
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【食味】 肉質は緻密で辛味と酸味のバランスがよい。 |
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【由来】 近江八幡市北之庄地区で明治初期から栽培されている在来種の「カブ」である。 |
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【調理法・加工品等】 漬物、特に浅漬けとして食される。 |
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【生産の見通し】 拡大 |
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